El pasado 3 y 4 de mayo, la Asociación Mexicana de Parrilleros (AMP) se sumó con orgullo al Humo y Parrilla Fest 2025, celebrado en la Velaria de la Feria en León, Guanajuato. Este festival, uno de los encuentros más relevantes del mundo del asado en México, reunió a más de 30 equipos, miles de asistentes y grandes exponentes del fuego y la carne.

Presencia activa de la AMP

Durante ambos días, Luis Ledezma y Fernando Carsolio, representantes de la AMP, estuvieron presentes como parte del esfuerzo por fortalecer la comunidad parrillera nacional. A través del contacto directo con equipos participantes, organizadores y marcas aliadas, la AMP reafirmó su compromiso con la profesionalización, promoción y desarrollo del arte del asado en México.

Nuestra presencia en eventos de esta magnitud no solo refuerza vínculos con actores clave del medio, sino que también permite dar visibilidad al trabajo de cientos de parrilleros y entusiastas que forman parte de esta comunidad creciente.

Encuentro con los grandes del fuego

El evento fue una verdadera fiesta del carbón, con pabellones de degustación al estilo Texano, Argentino y Norteño, donde se ofrecieron sabores intensos y técnicas diversas. Además, se celebró el Campeonato Nacional de Parrilla del Bajío, en el que la AMP acompañó de cerca a equipos participantes, promoviendo la sana competencia y el intercambio de conocimiento.

La AMP también tuvo oportunidad de estrechar lazos con referentes como Luis Rivas, Miguel Ham, Borrecito, Manuel Ham, y Bryan Plascencia, entre otros, quienes participaron como jueces, talleristas y embajadores del sabor en este gran festival.

Un espacio para compartir y construir

Para la AMP, cada participación en un festival como este representa mucho más que presencia: es una oportunidad para inspirar, conectar y hacer comunidad. En cada saludo, conversación o fogón encendido, construimos juntos el futuro de la parrilla mexicana.

Seguimos trabajando para que más eventos como este nos reúnan en torno al fuego. Agradecemos al equipo organizador por abrir este espacio y a todos los asistentes que se acercaron a conocernos, compartir experiencias y sumarse a esta gran comunidad parrillera.