ASOCIACIÓN MEXICANA DE PARRILLEROS | CDMX
Taller de Espadas Brasileñas
Vive el arte del asado con espadas, al puro estilo brasileño
En la Asociación Mexicana de Parrilleros, llevamos el fuego en la sangre. Y uno de los métodos más espectaculares de cocinar a la parrilla es, sin duda, el de las espadas brasileñas. Este taller es una invitación a sumergirte en una experiencia única: aprender a preparar cortes jugosos y bien montados al estilo rodizio, dominando tanto la técnica como la presentación.
Ya sea que seas un parrillero experimentado o apenas estés comenzando tu camino en las brasas, este taller te brindará herramientas, trucos y conocimientos para destacar en cualquier reunión, evento o servicio profesional.
¿Qué son las espadas brasileñas?
Las espadas brasileñas son una tradición culinaria que combina la fuerza del fuego con la elegancia del asado. Se trata de varillas de acero inoxidable sobre las cuales se montan diversos cortes de carne para asarlos lentamente sobre fuego o brasas, girándolos para lograr una cocción uniforme.
Más que una técnica, es un espectáculo visual y gastronómico. Ideal para quienes buscan impactar no solo con sabor, sino también con presencia y estilo.
🎯 ¡Reserva tu lugar y domina el arte del asado brasileño!
No dejes pasar la oportunidad de aprender de forma práctica una de las técnicas más impresionantes de la parrilla.
Conviértete en un experto en espadas brasileñas y eleva tu nivel como parrillero.
Reserva hoy mismo y prepárate para vivir una experiencia llena de fuego, sabor y tradición.Conviértete en un experto en espadas brasileñas y eleva tu nivel como parrillero.
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¿Qué aprenderás en este Taller de Espadas Brasileñas?
- Historia y origen de la técnica brasileña de espadas
- Tipos de cortes ideales para espadas y cómo prepararlos
- Técnicas de marinado y sazonado que realzan el sabor
- Montaje correcto sobre la espada y balance de peso
- Control del fuego y distancia de cocción
- Cómo lograr costras doradas y centros jugosos
- Consejos para servir estilo rodizio (corte directo a los platos)
- Presentación profesional y montaje para eventos
Además, compartirás parrilla con otros apasionados del fuego y podrás hacer networking dentro de la comunidad AMP.
¿Qué incluye tu inscripción?
- Participación en el taller presencial con instructores AMP
- Uso completo del equipo durante el taller (espadas, fuego, parrillas)
- Degustación de todos los cortes preparados
- Recetario digital con las técnicas y marinados usados
- Diploma de participación con respaldo de la AMP
- Acceso preferente a próximos eventos y talleres especiales
¿A quién está dirigido este Taller?
- Aficionados al asado que quieran dominar una técnica diferente
- Parrilleros que buscan ampliar su repertorio y presentaciones
- Emprendedores del sector food service, banquetes o catering
- Equipos de cocina o restaurantes que deseen innovar su oferta
- Personas interesadas en montar un show culinario atractivo y funcional
Próximas fechas y sede
Sede: Asociación Mexicana de Parrilleros – CDMX
Fecha: [Próxima fecha por confirmar]
Duración: Taller intensivo de 4 a 5 horas
Cupo limitado: Actividad con espacio controlado para mayor aprovechamiento
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